[名酒] 洋河大曲酒

洋河大曲产于江苏省泗阳县洋河酒厂。该酒厂有着悠久的酿酒历史，其主要产品是：洋河大曲酒。此酒色清而明、味鲜而浓、质厚而醇，采用美人泉水精酿而成。第三届国际评酒会上荣获金奖，成为中国十八名酒之一。

新中国成立后，国家非常重视洋河大曲酒的生产情况，在旧槽场的基础上，更新了厂房，扩大了生产规模。

洋河大曲酒，以当地优质高粱为原料，以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲；在工艺上，采用老窖发酵，回沙发酵，慢火蒸馏，去头折尾，分级贮存，精心勾兑等先进方法，以保持名酒本质。因而该酒深受群众的喜爱，并远销国际市场。

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